1、用途：

   適用于高粘度食品物料預煮、配制，槽型鍋體、夾套加熱（蒸汽），蝸輪減速機傳動橫軸攪拌，由變頻器及無極調速控制攪拌轉速，攪拌器采用聚四 乙烯漿，刮邊（翻滾物料）攪拌，無死角，機械傳動卸料、復位。

1. 產品特性：

   易控制

   易維修、清洗

   耐高溫（適于高溫加熱）

   攪拌/混合均勻

   控熱/溫（采用物控系統）

   速度可調控

   耐腐蝕

   節能環保

   適用于豆餡、調味食品、水產品、蔬菜、果醬、湯類的攪拌加熱

設備的主要技術參數：

1. 全容積：100L
2. 主要材質：06Cr19Ni10 (即SUS304)
3. 外形尺寸：170*100*117cm
4. 攪拌由變頻調速：

（1）攪拌電機功率：380V  2.2kw

（2）蝸輪減速機：WPS-120  速比1：40

（3）變頻器功率（松下）：380V，2.2kw

（4）手動卸料

不銹鋼炒鍋，果醬夾層鍋，餡料炒鍋，100升炒鍋

100升花生糖餡料果醬臥式橫軸攪拌夾層炒鍋

操作注意事項：

1. 進油管和出油管接頭漏油，當旋緊螺母不解決問題時，應添加或 接填料。
2. 壓力表和安全閥應定期檢查，如有故障要即時更換或修理。
3. 減速機開始使用50小時后，應拆下來放掉潤滑油，用煤油式柴油沖洗，加入30#-40#干凈機油，使用150小時后，第二次換油，以后可視具體情況，每使用到1000小時左右換油一次。切記：夾層一定要與大氣相通，加熱時夾層為常壓。
4. 防銹油漆肅落，應及時涂刷，涂外鍋的油漆，建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。
5. 本鍋使用5年后，建議進行安全性水壓試驗，水壓試驗夾層內壓力時以 

   1.5倍使用壓力試驗。

1. 使用過程中，出氣孔不能堵死，否則油溫過高產生壓力過高而發生危險。
2. 套內必須檢查是否已經注入導熱油，嚴禁在沒有導熱油的情況下進行加熱！